uv光解除味設備技術是應用紫外線照射有機廢氣，將大分子有機物裂解成小分子的過程，該技術的在于采用特定波長的高強度紫外線光束對惡臭物質進行照射。
傳統的空氣凈化技術是通過風機抽風來實現的，而uv光解除味設備則是通過高壓放電產生高能電子流擊穿空氣中有害的細菌或病毒等微生物的細胞壁或細胞膜上的蛋白質結構使其死亡。
在電場的作用下這些被uv光解除味設備電離的微生物的電子由于能量不足而未能得到有效的轉移（即電子轉移），因而不能繁殖后代而導致其死亡。
同時這些高能電子還能破壞和氧化一些化學物質而使它們失去活性甚至分解生成沒毒無害的物質。因此可以說uvc光催化氧化是一種沒有污染的綠色環保型高科技產品。